观点丨进大学招洗碗工?餐饮业招新也别忘留旧-九游会官网真人游戏第一品牌

团膳学苑

2023-03-10

0
0
0
10392

近日,一本院校河南财经政法大学招聘会上多家餐饮企业招聘洗碗工,薪资最低2000元的消息引起了大家的热议。



目前官方已回应,该招聘会并非为本校学生专设,河南财经政法大学只是提供场地,社会人员也可以正常入校参加招聘活动。无论怎样,进大学招洗碗工是以前餐饮老板们想都不敢想的。不过,当下餐饮行业人手紧缺,急需招人确实是客观存在的事实。


尤其是春节后,随着提振消费政策的不断激活,餐饮行业成了复苏最快的行业,随之其业务量迅速上涨,从而带动招聘职位数快速上升。据智联招聘《2023年春招市场行情周报》显示,酒店、餐饮招聘职位数同比增长40%,排名各行业之首,疯狂的“抢人大战”已经开始。



业内人士介绍,尽管目前招聘启事、转介绍、老家发广告、劳务公司招聘等方式都全部用上了,甚至酒店、餐饮人的朋友圈也都被招人信息刷屏,但酒店和餐企用人仍然短缺。


据中国饭店协会发布的《2022中国餐饮业年度报告》显示,虽然餐饮企业在薪资水准上一提再提、在门槛上一降再降,可餐饮业仍然面临巨大的用工缺口。除了传统意义上社会对于餐饮服务业的偏见,当下导致用工紧张的原因则是出现了许多全新的就业机会和模式。


90后小李(化名)表示,初中毕业后出来打工,做过最多的工作是餐厅服务员,但最近两年还是选择了送外卖。



提起不愿做服务员的原因,小李觉得干服务员,从上班开始一整天几乎都在小跑,没有多少能停下来歇息一会的机会,而且工作时间太长,节假日又少,几乎没有自由时间。餐厅服务员,不论是精神还是身体都容易疲惫,且普遍工资都不会太高,提升的空间还非常有限。所以,他宁愿选择相对自由,且又可以多劳多得的外卖配送员。


跟小李有一样想法年轻人不在少数。据美团配送近日发布的《2022年美团骑手权益保障社会责任报告》数据显示,2022年就有624万骑手通过美团获得收入。很多年轻人在工作选择上,都宁愿选自由度更高的外卖员。



年轻人不乐意干餐饮,面对用工短缺,餐厅该怎么办? 实际上,为了解决餐饮用工荒问题,近几年不少餐饮企业也开始了不少新的尝试,比如数字化、智能化的方式,减少对人工的依赖;比如通过合伙人制,留住部分核心员工;再比如增加灵活用工人员的数量等等。


业内专家表示解决餐饮企业用工紧缺问题,除了依靠招新,更要想方设法留住老员工。怎么留住老员工呢?很重要一点是餐饮企业必须要舍得拿出“真金白银”来留人。比如餐企可以通过在工资设置从原来的“底薪 全勤奖”的模式上,增加了工龄工资的比重等等。因为真“薪”实意真的非常重要。

文章来源:红餐网 作者:李唐、何莉

图片来源于网络

九游会官网真人游戏第一品牌的版权所有 2007-2023 © 团膳网(tansent)

经营许可证号:沪b2-20180739

icp备案号:

公安备案号:31011302005044

总部地址:上海市闵行区联友路118号a309

app下载 (安卓版)
微信小程序 (微信扫码访问)
团膳网 (公众号)
团膳学苑 (公众号)
网站地图