餐饮节日营销指南,激发节日经济新能量!-九游会官网真人游戏第一品牌

团膳学苑

2021-07-02

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“逢节必促,无节造节”,节日已成为商家们的必争之日,纷纷抢占“节日经济”热点,推出各种优惠促销活动,带动消费。


在各餐饮商家都打出优惠招牌、普遍拼价的局面下,如何才能打造出独特、吸人眼球的营销活动,一招制胜?


锁定目标,提前规划


一个活动从创意到落地,要想做的系统细致,就得提前规划。有经验的商家往往年初制定好年度重点节日活动清单,选择合适的节日提前做好策划,聚集主要精力应对2-3场重要活动,避免盲目跟风。



节日活动前需锁定目标客群,分析这一人群所具备的特征:年龄、性别、消费能力、消费者偏好等等,因人制宜,根据重点人群打造具有特色的节日活动,同时可以与消费群体一致的商户跨界联合,扩大活动的范围。


玩出创意,提前曝光


经过长期的营销活动教育,同质化的营销活动如“砸金蛋”,很难引起消费者的关注。商家需把握节日特点,打造创新特色的活动。例如:有些餐厅玩起了“着汉服拍抖音就餐享折扣”活动,更有节日定制礼盒,新奇有趣。



活动开展前夕,注意要做到提前营销、信息有效告知。可利用会员短信提醒、微信、微博等自媒体宣传推广。


餐饮商家可使用大众点评、美团、饿了么、支付宝等线上app的入口引流,提前曝光,增加关注度。


促销多变,互动营销


很多餐饮商家将“打折”作为主要促销手段,其实适时推出一些优惠措施如:“优惠券”、“菜品券”、“限量伴手礼”等,更有餐厅推出了“预定厨师服务”,提供厨师上门服务。所以,不妨换个思路。



创造分享场景,给顾客制造记忆点。网络化的世界,裂变传播迅速。通过打造互动营销,由单向传播变成多向传播,让用户主动宣传,甚至让用户成为新的流量入口。例如:颜值颇高的产品吸引消费者自发拍照、打卡、分享。


情感卖点,营造气氛


场景的展示也是一种有效的推广形式,利用视觉效应,激起顾客的购买欲望和消费欲望,吸引进店。店面装饰、色彩、布局,菜单的设计等方面都可以迎合节日做出适时的调整,营造出浓浓的节日气氛。



总而言之,节日营销的目的是在短期内提升经济效益,商家要注意以营销活动为契机,开发潜在客户,培育长期客源市场。




切勿过度造势

餐饮商家需要保证消费者到店进行愉快的消费,切实体验到活动的优惠,避免过度造势制造噱头,甚至欺骗消费者。


保证食材品质

保证食材新鲜、足量、味道好。越是客流量大的时候,越是要把控菜品质量,切忌以次充好、以假乱真。


保障服务质量

节假日期间,客流量大,切忌自乱阵脚,可适当增加服务人员的数量,以应对高峰期的来临,避免服务不周引起投诉。

图片来源于网络



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